Beschreibung
Dieses langzeit geführte Dinkelbrot ist mit Roggensauerteig verfeinert. Eine lange Teigführung bedeutet, dass der Teig genug Zeit zum Gehen bekommt. Denn nur dann quellen die enthaltenen Ballaststoffe richtig auf und können vom Körper besser verarbeitet werden. Sein besonderes Aroma erhält das Brot durch Körner, die vor dem backen geröstet wurden. Durch den sehr hohen Dinkel-Anteil ist auch dieses Brot gut bekömmlich.
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